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쌀은 세계 최고의 필수품이며 모든 국가는 어떤 식 으로든 준비합니다. 이 곡물에는 몇 가지 건강상의 이점이 있습니다. 그것은 빠르고 즉각적인 에너지를 제공하며 배변을 조절하고 개선하고 혈당 수치를 안정화 시키며 노화 과정을 늦추고 비타민 B1의 필수 공급원을 제공합니다. 쌀은 또한 콜레스테롤이없고 나트륨이 낮으며 암을 피할 수 있습니다.
음식 작가이자 인도 요리사 인 Nisha Kotona는 새 책“Pimp My Rice”에서이 겸손한 곡물을 축하합니다. Nisha Katona는 쌀과 함께 요리 할 수있는 다양한 방법을 공유합니다. 세계, 반찬 및 디저트. 이 책을 읽기 전에 나는 매일 요리에 쌀을 얼마나 많이 통합 할 수 있는지 알지 못했습니다. 그녀의 흥미 진진한 요리의 예로는 크리올 아침 식사 계피 프리터, 점심을위한 검은 색 및 붉은 내실 샐러드, 베트남 지옥 쌀, 레바논 장미 꽃잎 쌀, 태국 야생 쌀 샐러드 및 인도네시아 코코넛 쌀이 있습니다. 또한 디저트를 위해 계피와 쌀 도넛을 곁들인 검은 쌀 셔벗을 시험해 보는 것이 좋습니다.
코토 나 (Kotona)는 그녀의 소개에서 그녀가 여러 가지 이유로이 책을 썼다고 말합니다.
“쌀이 축하해야한다고 느꼈기 때문에이 책을 썼습니다. 나는 이것이 나의 죄책감에서 부여된다고 생각한다. 죄책감, 몇 년 동안 나는 쌀을 안디네, 페이스 얼굴 반주로 간과했기 때문에 : 항상 신부 들러리, 신부는 결코 신부들입니다. 왜 서부에서 우리는이 곡물의 곡물을 2 등 시민처럼 취급합니까? 왜 부족한 측면 명령의 영역에 규제 되는가? 왜 우리는 인도 잔치에서 그 존재를 정당화하기 위해 장식하고 광대 한 색조로 옷을 입어야합니까? 동쪽에있는 아이들이 그것을 발음하기 전에 요리 할 수있을 때 왜 요리 기술이 서부의 성인을 계속 혼란스럽게 하는가?
그리고 나는 어떤 유죄만큼 유죄입니다. 인도와 쌀 공포증은 채식 터크 인 것과 같습니다. 부엌에서 많은 사람들이 중요한 곳에 있습니다. 나는 30 대에 쌀을 마스터하는 법을 배웠습니다. 어린 가족이 요리 할 시간이 거의 없었고 여유 시간이 거의 없었습니다. 나를 부끄러워. 나는 풀 타임으로 일하고 바쁜 가정을 운영하기 때문에 내 베크에있을 재료가 필요합니다. 찌르고 튀어 나와 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 화려한 메인 코스로 들어갈 필요가없는 성분. 그러나 나는 한때 젊은 가족이 쌀을 요리하는 법을 배웠던 시간 일뿐이라고 고백합니다.”
포주 내 쌀은 단순한 요리 책 그 이상입니다. 바쁜 어머니가 부엌에서 가지고 있어야하는 학습 도구입니다. 레시피는 쉽고 Nisha Kotona는이 곡물의 창의적이고 환상적인 용도를 탐구하는 세계 여행을 독자에게 데려갑니다. 이 놀라운 쌀 요리를 준비하면 아이들에게 다양한 문화에 대해 가르쳐주고 전 세계의 풍미를 경험할 수 있습니다.
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Pimp My Rice : Spice It Up, Dress Up, Serv Up은 2015 년 10 월 13 일에 판매되며 Amazon.com 또는 책이 판매되는 다른 장소에서 구입할 수 있습니다.
Nisha Katona에 대해
Nisha Katona는 푸드 라이터, 인도 요리사 교사이자 Mowgli Street Food의 창립자입니다. 그녀는 전 세계적으로 다음과 같은 일련의 YouTube 비디오 자습서가 있습니다. 그녀는 매일 레시피와 라이브 카레 클리닉을 위해 22,000 명 이상의 트위터 팔로워를 보유하고 있습니다. 그녀는 최근 Food Network와 함께 촬영 프로젝트를 다루었습니다. 전문적으로 Nisha는 아동 보호 분야에서 20 년 이상 변호사로 일했습니다. 2008 년 문화, 미디어 및 스팟은 그녀를 국립 박물관 리버풀의 관리위원회로 임명했으며 2009 년 내각 사무소는 그녀를 공개 임명의 다양성 대사로 임명 했으며이 역량에서는 가디언 신문.
*공개 :이 리뷰를 대가로“Pimp My Rice : Spice It Up, Fresh Up, Serv Up”의 사본을 받았습니다. 모든 의견은 정확하고 100% 광산입니다.